Чтобы пиво сохраняло вкусовые качества, заложенные пивоваром, пиво в кегах должно храниться при правильной температуре +3...+5°С. Этой температуры достаточно, чтобы деактивировать все микроорганизмы и дрожжи.
Температура ниже нормативных показателей может привести к замерзанию напитка и к полной потере всех вкусовых качеств. Как итог, он даст много пены, но станет абсолютно безвкусным.
Также при расстановке тар нельзя ставить их вплотную к охладителю, так как это электрический прибор, который нагревается при работе и передает тепло пиву, что тоже может привести к потере вкусовых качеств.